Das Beste fürs Bier. Seit 1924.

Beschreibung, Anbau & Ernte

Genetischer Ursprung: Deutschland, aus alten Hallertauer Landsorten entwickelt.
Ertrag (kg/ha): 1.050 – 1.300
Klassifizierung: Aroma
Reife: früh
Hauptanbauland: Deutschland
Fläche (ha): 730
Welke: Anfällig
Peronospora: Anfällig
Echter Mehltau: Tolerant
Blattlaus: Anfällig
Brauhaus: Hallertauer Tradition
Kalthopfung: Saphir

Daten & Zahlen

Alpha-Säuren %: 3,0 – 5,5
Beta-Säuren %: 3 – 5
Co-Humulone % rel.: 18 – 28
Gesamtöl (ml/100g): 0,7 – 1,3
Hart Harze : Alpha-Säure: 1,16
Xantholhumol (EBC 7.7): 0,2 - 0,3
Beta-Caryophyllen: Humulen: 0,29 - 0,30
Farnesen % der gesamten Ölmenge: 0,29 – 0,30
Linalool % der gesamten Ölmenge: 0,7 – 1,1
Linalool: Alpha-Säure: 0,20 – 0,23

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