Das Beste fürs Bier. Seit 1924.

Beschreibung, Anbau & Ernte

Genetischer Ursprung: Eine deutsche Hochalphasorte, Züchtung aus Hüll.
Ertrag (kg/ha): 2.500 – 2.700
Klassifizierung: Hochalpha
Reife: sehr spät
Hauptanbauland: Deutschland
Fläche (ha): 4.880
Welke: Resistent
Peronospora: Anfällig
Echter Mehltau: Anfällig
Blattlaus:
Brauhaus: Hallertauer Taurus, Hallertauer Magnum, Hallertauer Merkur
Kalthopfung:

Daten & Zahlen

Alpha-Säuren %: 13,0 – 17,0
Beta-Säuren %: 4 – 5,5
Co-Humulone % rel.: 31 – 38
Gesamtöl (ml/100g): 1,4 – 2,4
Hart Harze : Alpha-Säure: 1,1
Xantholhumol (EBC 7.7): 0,6 - 0,7
Beta-Caryophyllen: Humulen: 0,28 - 0,30
Farnesen % der gesamten Ölmenge: 0,28 – 0,30
Linalool % der gesamten Ölmenge: 0,3 – 0,8
Linalool: Alpha-Säure: 0,02 – 0,05

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