Die deutsche Hopfenernte fällt 2026 deutlich kleiner aus als im Vorjahr. Nach Abschluss der offiziellen Hopfenschätzung in der Hallertau am 25. August 2026 werden für Deutschland insgesamt 33.779 mt erwartet – 9.362 mt beziehungsweise 21,7 % weniger als 2025.
In der Hallertau liegt die Schätzung bei 28.750 mt. Das entspricht einem Rückgang um 8.500 mt beziehungsweise 22,8 %. Der durchschnittliche Ertrag sinkt dort von 2,38 auf 1,95 mt/ha. Für Deutschland insgesamt werden 1,89 mt/ha erwartet, nach 2,28 mt/ha im Vorjahr.
Der Rückgang hat zwei wesentliche Ursachen: Die deutsche Anbaufläche wurde gegenüber 2025 um 1.101 ha auf 17.861 ha reduziert. Gleichzeitig haben die vielen Hitzetage während der Vegetationsperiode die Pflanzen stark belastet und zu schwachen Erträgen geführt. Auch bei den Alphawerten ist mit deutlich unterdurchschnittlichen Ergebnissen zu rechnen.
Die übrigen europäischen Anbauländer erwarten zusammen 13.250 mt und damit 2.176 mt oder 14,1 % weniger als 2025. Die stärksten Rückgänge melden Tschechien mit 909 mt, Slowenien mit 595 mt und Polen mit 448 mt. Leichte Zuwächse werden lediglich für England und Russland erwartet.
Über die Alphawerte berichten wir separat, sobald belastbare Ergebnisse vorliegen.
